Борщ постный

Автор рецепта

Людмила Худяк

Хочу поделиться с вами рецептом борща на скорую руку. Это рецепт особенно актуален будет тогда, когда времени мало, а хочется чего-то сытного. Я назвала этот борщ постным, так как он варится на воде, а не на бульоне, соответственно, здесь только овощи, поэтому он подойдет даже вегетарианцам. Мясо нынче дорогое, вот и приходится экономить и придумывать что-то, чтобы было вкусно и полезно. Я думаю, вам понравится.

Ингредиенты

Для приготовления постного борща вам понадобится:

картофель - 0,5 кг;

лук крупный - 1 шт.;

морковь (большая) - 1 шт.;

перец болгарский - 1 шт.;

помидор (средний) - 4 шт.;

фасоль - 1 стакан;

соль, черный перец молотый - по вкусу;

капуста - 1/4 кочана;

растительное масло для обжаривания овощей.