Борщ...........................................................

Сначала сварить бульон: мясо положить в воду, добавить перец горошком и лавровый лист, слегка посолить. Варить 1,5-2 ч. Далее подготовить ингредиенты: нарезать лук полукольцами, капусту нарезать, морковь и свёклу натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кубиками.

На сковороде обжарить лук, добавить морковь и потом уже свёклу. Дать немного поджариться. Для сохранения цвета добавить буквально 1 ст.л. уксуса.

Также добавить немного томатной пасты. Все это немного пассеровать и снять с огня. Из бульона вытащить мясо, добавить картофель. Когда он будет почти готов, добавить пассеровку из сковороды и капусту. Добавить соль, приправы, свежую зелень. Вернуть мясо и оставить минут на 15 на медленном огне. Дать борщу настояться. Приятного аппетита!