Блины с брынзой

Предлагаю к завтраку для всей семьи приготовить замечательные блины с брынзой. Сами блинчики получаются очень нежными, а сырная начинка прекрасно дополняет их. Брынзу лучше выбирать не слишком солёную и обязательно натуральную, без всяких добавок. Подать такие блины можно со сметаной, мацони или другими кисломолочными продуктами.

Ингредиенты

Для приготовления блинов с брынзой понадобится:

Для блинов:

яйцо куриное - 3 шт.;

молоко - 200 мл;

вода - 100 мл;

масло растительное - 3 ст. л. (в тесто) + для жарки первого блина;

соль - щепотка;

сахар - щепотка;

сода - 1/4 ч. л.;

мука высшего сорта - 6-7 ст. л.

Для начинки:

брынза среднесолёная - 170-180 г;

укроп зелёный - 0,5 пучка;

сыр плавленный мягкий (типа "Янтарь) - 2 ст. л.;

перец чёрный молотый - по вкусу.