Блины на квасе

Для замеса блинного теста многие, как правило, используют ряженку, молоко, кефир и т.д. Я совсем недавно открыла для себя альтернативный вариант - квас. Домашние блины на квасе по своим вкусовым качествам не уступают замешанным на кисломолочных продуктах. Такие блинчики получаются с приятным карамельным оттенком, а по структуре они мягкие, тонкие и нежные. Для рецепта используется магазинный квас в бутылке. Для первой партии блинов, на пробу, возьмите небольшое количество ингредиентов (именно такое, как указано в рецепте). Из указанного количества продуктов у меня получилось 12 блинчиков. При желании, вы можете пропорционально увеличить количество продуктов вдвое или втрое.

Ингредиенты

Для приготовления блинов на квасе вам потребуется:

куриное яйцо - 2 шт.;

квас - 1 стакан;

сахар - 1 ст. л.;

сода - 1/4 ч. л.;

пшеничная мука - 3/4 стакана;

соль - щепотка;

масло растительное - 1 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды перед жаркой первого блинчика.

Стакан объёмом 250 мл.