Блинный курник

Ингредиенты:

Для блинчиков : - молоко - 3 стакана - яйца - 3 шт - соль - 0,5 ч.л. - сахар - 3 ст.л. - разрыхлитель - 1 ч.л. - мука - 2 стакана - растит. масло - 2 ст.л.

Для начинки : - филе куриное - 500 гр - лук репка - 2 гол. - шампиньоны свежие - 500 гр - рис - 0,5 стакана - варёные яйца - 1-2 шт - зелень - по желанию

Приготовление:

1. Молоко подогреть, взбить с яйцами, добавить муку и т.д. Тесто должно быть жидкое. В последнюю очередь добавить 2 ст.л. растит. масла. Выпечь тонкие блины. 2. Начинки : куриное филе мелко порезать и обжарить до готовности с лучком, посолить, поперчить. Сварить рис, перемешать с рубленным яйцом. Добавить зелень. Свежие шампиньоны пожарить до готовности с луком. 3. Собрать курник. Блинчиками выложить смазанную раст. маслом форму, края выложить в нахлёст, потом дно, наполнить начинкой. Каждую начинку отделяем от другой блинчиками. 4. Далее ставим на 20 минут в духовку при 220 гр. При желании посыпать тёртым сыром.