«Безупречные» блины

Ингредиенты: кипяток — 1,5 стакана; молоко — 1,5 стакана; яйца — 2 штуки; мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи); сливочное масло — 1,5 столовые ложки; сахарный песок — 1,5 столовые ложки; соль — 0,5 чайной ложки; ваниль.

Взбить яйца с сахаром, добавитьсоль и ваниль. Далее, взбивая смесь, добавтьб молоко и постепенно всыпать муку. Не переставая взбивать, влить растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставитьна полчаса, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. После начать выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем вылить тесто, подождать 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворнуть. Перед выпеканием налить на сковроду чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.

Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою. Приятного аппетита!