Бефстроганов

Ингредиенты: -Говядина для жарки - 600 г -Лук репчатый (100 г) - 2 шт. -Перец черный молотый - 1/2 ч.л. -Петрушка - 20 г -Сметана - 250 г -Растительное масло - 40 мл -Соль - 1/2 ч. л. -Мука пшеничная - 30 г -Укроп - 20 г

Приготовление: Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой. Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности. К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая. Когда мясо обжарится, нужно добавляем к нему муку, перемешать и жарить еще 2-3 минуты. Теперь в мясо нужно положить сметану, размешать и прокипятить в течение пары мин. Мясо рекомендуется посыпать зеленью и подавать с картофелем, но мне кажется, что салата будет достаточно, так как бефстроганов получается очень сытным сам по себе. Приятного аппетита!