Белковый заварной крем

Белковый заварной крем

Другая Кухня-Валерия 12.03.18

Белковый заварной крем как в советское время! Вкус детства! Крем для десертов, для наполнения и украшения тортов и пирожных. Готовится легко и просто!

Пошаговый фото рецептБелковый заварной крем

Подготовим все продукты для белкового заварного крема.

Белки слегка взбиваем, чтобы растянуть белковые нити. Добавляем сахар, ванильный сахар, лимонный сок и еще взбиваем 1 минуту.

Ставим чашку с белками на водяную баню (чаша не должна касаться кипящей воды!) и взбиваем минут 5-8 до появления устойчивых следов от миксера на креме.

Снимаем с огня и продолжаем взбивать еще несколько минут, чтобы белки остыли.

Общее время взбивания - 8-15 минут.

Белково-заварной крем готов. Рецепт простой, а результат впечатляет! Приятного аппетита!