— Баклажаны —

— Баклажаны — Ингредиенты на 4 порции: 1/4 чашки мисо 2 ст.л. рисового уксуса 2 ч.л. мирин 2 ч.л. мелко натертого свежего имбиря 1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока 1 ч.л. сахара 1/2 ч.л. меда 2 ст.л. воды 1 большой баклажан 2 ст.л. растительного масла Тертый сыр Листья базилика Приготовление: В маленькой миске объединить мисо, рисовый уксус, мирин, имбирь, лимонный сок, сахар и мед до получения однородной массы. Если смесь слишком густая, разбавить водой. Разогреть гриль и слегка смазать противень. Разрезать баклажан на ломтики толщиной около 1 см. Смазать с обеих сторон 2 столовыми ложками масла и выложить на противень. Жарить баклажаны в 12 см. от источника тепла до золотистого цвета и готовности, перевернув один раз, приблизительно 10 минут. В конце приготовления посыпать сыром и продолжать выпекать, пока он не начнет плавиться. Перед подачей украсить баклажаны базиликом и полить соусом.