СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
Как подразделяют ягоды по их строению?
Чем обусловлена наличие в большом количестве пищевая ценность ядер ореха?
Как подразделяют грибы в зависимости от строения нижней части шляпки?
Что используют для сохранения и расширения их ассортимента?
До скольки процентов влаги содержат при сушке овощи и плоды?
Сколько времени хлеб из ржаной, ржано-пшеничной и пшеничной муки должен находится в продаже после выхода из печи?
При какой температуре и влажности воздуха хранят на ПОП в чистых, сухих, хорошо освещенных и вентилируемых помещениях хлеб и хлебобулочные изделия?
Какими способами оценивают качество хлеба?
Какова относительная влажность воздуха при хранении макаронных изделий на складе сухих продуктов при температуре 12-17ºС?
В каком веке возникло производство макаронных изделий?
Что такое клейковина?
Какова относительная влажность воздуха при хранении крупы и муки при комнатной температуре?
Мука с каким дефектом допускается к использованию?
В чем особенность муки низкого сорта?
При каком помоле выхода муки больше?
Чем отличается мука от крахмала?
Повышенным содержанием какого вещества отличается зародыш?
Допускается ли содержание металлопримесей в крупах?
К каким культурам относится чечевица?
Какая крупа содержит повышенное количество белков?
© 2020, Саприна Екатерина Витальевна 122
🎓 Свидетельство об участии ✨БЕСПЛАТНО!✨
