СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Технология приготовления блюд из овощей.

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.
Тесты для проверки знаний учащимися по теме: «Технология приготовления блюд из овощей». Тест состоит из 10 вопросов. Оценивание по 5 бальной системе. Максимальное количество баллов за работу – 100 баллов. Тест составлен на основе программы по учебнику Е.С Глозмана для 5 класса. Оценивание результатов: 10-9 вопросов, 90% - 100 % – оценка 5; 8-7 вопросов – 70% - 80 % оценка 4; 6-5 вопросов – 50% - 60 % оценка 3; менее 5 вопросов – оценка 2.

Список вопросов теста

Вопрос 1

Срок хранения, не заправленного салата составляет…

 

 

 

Варианты ответов
  • 1 час
  • 2 часа
  • 12 часов
  • 6 часов
  • все ответы верны
Вопрос 2

Срок хранения, заправленного салата составляет…

 

Варианты ответов
  • 1 час
  • 3 часа
  • 6 часов
  • 12 часов
Вопрос 3

Выбери правильный ответ:

салаты условно можно разделить на :

Варианты ответов
  • овощные
  • мясные
  • рыбные
  • фруктовые
  • Смешанные(ассорти)
  • Все ответы верны
Вопрос 4

Овощи группы корнеплодов

Варианты ответов
  • Свекла
  • морковь
  • лук
  • репа
  • редис
  • картофель
Вопрос 5

Способ варки овощей в небольшом количестве жидкости и плотно закрытой посуде называется

Варианты ответов
  • Припускание
  • Бланширование
  • Пассерование
  • Варка на пару
  • Варка на водяной бане
Вопрос 6

Виды тепловой обработки овощей

Варианты ответов
  • Варка
  • Жарение
  • Тушение
  • Запекание
  • Соление
  • Бланширование
Вопрос 7

Способы нарезки овощей

Варианты ответов
  • кружочками
  • соломкой
  • брусочками
  • кубики
  • кольца
  • все ответы верны
Вопрос 8

Виды заготовок овощей 

Варианты ответов
  • сушка
  • варка
  • замораживание
  • квашение
  • соление
  • консервирование
  • жарение
Вопрос 9

По технологии изготовления бутерброды бывают

Варианты ответов
  • горячие
  • закрытые
  • канапе
  • холодные
  • сложные
Вопрос 10

К горячим напиткам относят

Варианты ответов
  • компот
  • чай
  • кофе
  • кисель
  • какао
  • горячий шоколад
  • фруктовый сок
Сохранить у себя: