СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Основы калькуляции и учёта

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.
тестовый материал второго уровня

Список вопросов теста

Вопрос 1

При поступлении на работу предприятие заключают с материально ответственным  лицам  договор о … ответственности.

Варианты ответов
  • материальной
  • постоянной
  • денежной
Вопрос 2

Бухгалтерские документы  хранят в течении … лет.

Варианты ответов
  • 1
  • 5
  • 3
Вопрос 3

За хищение материальной ценностей привыкают к … ответственности.

Варианты ответов
  • административной
  • материальной
  • уголовной
Вопрос 4

Материальная ответственность бывает бригадной и …

Варианты ответов
  • групповой
  • бригадной
  • индивидуальной
Вопрос 5

Как называется основное содержание сборника рецептур блюд?

Варианты ответов
  • технология
  • рецепт
  • рецептура
Вопрос 6

В сборнике рецептур блюд нормы вложения на фарши установлены на … кг.

Варианты ответов
  • 10
  • 1
  • 100
Вопрос 7

Столовые при производственных предприятиях, студенческие, школьные работают по … меню.

Варианты ответов
  • индивидуальное
  • массовое
  • комплексное
Вопрос 8

Меню должно быть подписано директором предприятия, зав. производством и … .

Варианты ответов
  • директором
  • кассиром
  • бухгалтером
Вопрос 9

Перечень закусок, блюд, напитков, кондитерских изделий, имеющихся на сегодняшний день в продаже называется … .

Варианты ответов
  • меню
  • прейскурант
  • чек-лист
Вопрос 10

Продажная цена состоит из трех частей: основной цены, торговой скидки и… .

Варианты ответов
  • наценки
  • себистоимости
  • оптовой цены
Вопрос 11

Расчет продажной цены блюда или изделия называется …

Варианты ответов
  • расходный лист
  • калькуляцией
  • чек
Вопрос 12

Передача готовых изделий из производства в буфеты, филиалы и на раздачу оформляются дневными … листами.

Варианты ответов
  • фактура
  • накладной
  • заборный
Вопрос 13

К основным средствам относятся здания, торговое и производственное оборудование, транспорт, а также хозяйственный инвентарь стоимостью … руб.

Варианты ответов
  • 10000
  • 1000
  • 10
Вопрос 14

Затраты, связанные с текущим ремонтом основных средств и малоценных быстроизнашивающихся предметов, относятся на расходы … .

Варианты ответов
  • предприятия
  • столовой
  • бухгалтерии
Вопрос 15

Списание столового белья, спецодежды, производственного инвентаря и мебели производится … раз в год.

Варианты ответов
  • 1
  • 9
  • 7
Сохранить у себя: