СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Тестовая проверка по теме "Бутерброды"

Внимание! Все тесты в этом разделе разработаны пользователями сайта для собственного использования. Администрация сайта не проверяет возможные ошибки, которые могут встретиться в тестах.
Из предложенных ответов выберите правильный ответ

Список вопросов теста

Вопрос 1

Бутерброды – это

Варианты ответов
  • холодное блюдо
  • холодная закуска
  • гарнир
  • основное блюдо
Вопрос 2

 Бутерброды бывают: 

Варианты ответов
  • открытые
  • закрытые
  • полуоткрытые
  • закусочные
Вопрос 3

Для открытых бутербродов хлеб нарезают на ломтики массой:

 

Варианты ответов
  • 60 -70 гр.
  • 40 -50 гр.
  • 10 – 20 гр.
  • 25-30 гр.
Вопрос 4

 Какой используют хлеб для открытых бутербродов с жирными продуктами (шпик, корейка) или острого вкуса (сельдь, килька)

Варианты ответов
  • хлеб ржаной
  • хлеб пшеничный
  • булочку сдобную
  • хлеб ржано - пшеничный
Вопрос 5

Как называются закрытые бутерброды?

 

Варианты ответов
  • канапе
  • тартинки
  • сандвичи
  • сложный
Вопрос 6

Какие бутерброды используют для оформления фуршетного стола?

 

Варианты ответов
  • открытые
  • канапе
  • закрытые
  • тартинким
Вопрос 7

Бутерброды приготавливают за

 

Варианты ответов
  • 1- час
  • 5- 6 часов
  • 8 – 12 часов до приема пищи
  • 3 часа
Вопрос 8

Продукты для бутербродов хранят в холодильнике при t

 

Варианты ответов
  • 10 – 12 С
  • 18- 20 С
  • 10 -20 С
  • +4 -6С
Вопрос 9

В каком цехе приготавливают холодные блюда и закуски?     

Варианты ответов
  • в горячем цехе
  • в  холодном цехе
  • на раздаточной
  • в буфете
Вопрос 10

Как называются бутерброды с одним видом продукта?

 

Варианты ответов
  • сложные
  • простые
  • закусочные
  • канапе
Сохранить у себя: