РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ. 02 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания для специальности 43.02.14 Гостиничное дело

Разработчик:

Михайлова И.В., преподаватель ГФ ГБПОУ КК "КТЭК"

Квалификация по диплому:

специалист в области гостиничного сервиса

_____________________

Самсоненко М.В, преподаватель

ФГБОУ ВО КубГУ филиал в г. Геленджике

Квалификация по диплому:

специалист по сервису

и туризму

_____________________

Яковлева Я.Ю., преподаватель ГБПОУ КК "КТЭК"

Квалификация по диплому:

специалист по сервису

и туризму

_____________________

1.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

МОДУЛЯ

4

2.

СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

7

3.

условия реализации профессионального модуля

14

4.

Контроль и оценка результатов Освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

18

Наименование общих компетенций

ОК 01

Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.

ОК 02

Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.

ОК 03

Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.

ОК 04

Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 05

Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.

ОК 06

Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей, применять стандарты антикоррупционного поведения

ОК 07

Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.

ОК 08

Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности.

ОК 09

Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 10

Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках.

ОК 11

Использовать знания по финансовой грамотности, планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере

Личностные результаты реализации программы воспитания

ЛР 7

Осознающий приоритетную ценность личности человека; уважающий собственную и чужую уникальность в различных ситуациях, во всех формах и видах деятельности.

ЛР 8

Проявляющий и демонстрирующий уважение к представителям различных этнокультурных, социальных, конфессиональных и иных групп. Сопричастный к сохранению, преумножению и трансляции культурных традиций и ценностей многонационального российского государства.

ЛР 11

Проявляющий уважение к эстетическим ценностям, обладающий основами эстетической культуры.

ЛР 13

Выполняющий профессиональные навыки в сфере сервиса, оказания услуг населению.

ЛР 16

Сопричастный к сохранению, преумножению и трансляции культурных традиций и ценностей многонационального российского государства.

ЛР 17

Сохраняющий психологическую устойчивость в ситуативно сложных или стремительно меняющихся ситуациях.

Код

Наименование видов деятельности и профессиональных компетенций

ВД 2

Планирование, организация и контролирование деятельности сотрудников и

потребностей службы питания в материальных ресурсах и персонале.

ПК 2.1.

Планировать потребности службы питания в материальных ресурсах и персонале.

ПК 2.2.

Организовывать деятельность сотрудников службы питания в соответствии с

текущими планами и стандартами гостиницы.

ПК 2.3.

Контролировать текущую деятельность сотрудников службы питания для

поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей

иметь практический опыт

- планирования деятельности сотрудников службы питания и потребности в материальных ресурсах и персонале;

- разработки операционных процедур и стандартов службы питания; организации и стимулирования деятельности сотрудников службы питания в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы;

- оформления документов и ведения диалогов на профессиональную тематику на иностранном языке;

- контроля текущей деятельности сотрудников службы питания для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей;

уметь:

- осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности службы питания, взаимодействие с другими службами гостиничного комплекса;

- оценивать и планировать потребность службы питания в материальных ресурсах и персонале;

- определять численность и функциональные обязанности сотрудников, в соответствии с установленными нормативами, в т.ч. на иностранном языке;

- анализировать результаты деятельности службы питания и потребности в материальных ресурсах и персонале;

- использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов службы питания;

- организовывать и контролировать процессы подготовки и обслуживания потребителей услуг с использованием различных методов и приемов подачи блюд и напитков в организациях службы питания, в т.ч. на иностранном языке;

- контролировать текущую деятельность сотрудников службы питания для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей;

знать:

- законодательные и нормативные акты о предоставлении услуг службы питания гостиничного комплекса;

- особенности организации предприятий питания разных типов и классов, методов и форм обслуживания;

- требования к обслуживающему персоналу, правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены;

- требования к торговым и производственным помещениям организаций службы питания;

- профессиональную терминологию службы питания на иностранном языке;

технологию организации процесса питания;

- специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе службы питания;

- этапы процесса обслуживания;

- технологию организации процесса питания с использованием различных методов подачи блюд и напитков, стандартов организации обслуживания и продаж в подразделениях службы питания;

- требования к торговым и производственным помещениям организаций службы питания;

- профессиональную терминологию службы питания на иностранном языке;

- регламенты службы питания;

- критерии и показатели качества обслуживания;

- методы оценки качества предоставленных услуг;

- профессиональная этика в службе питания;

- подготовка зала ресторана к организации деятельности;

- подготовка обслуживания официальных приемов;

- особенности подготовки и организации обслуживания службы кейтеринг;

- расчет и оснащенность столовыми приборами и посудой;

- последовательность составления меню, виды меню, оформление меню.

- Способы применения внутрифирменных стандартов обслуживания гостей;

- Способы аудита качества облуживания службы питания;

- Технологии повышения профессионализма сотрудников зала ресторана;

- Применение видов мотивации для сотрудников службы питания;

- Применение наставничества сотрудников службы питания;

Коды профессионал ьных общих компетенций

Наименования разделов профессионального модуля

Сумма рный объем нагруз ки, час

В т.ч. в форме практ. подгот овки

Объем профессионального модуля, ак. час.

Работа обучающихся во взаимодействии с преподавателем

ПА, консульт ации

Самостоятельная работа

Обучение по МДК

Практики

Всего

В том числе

Лабораторных и практических занятий

Курсовых работ (проектов)

Учебная

Производственная

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

ПК 2.1,

ПК 2.2,

ОК1-ОК6,

Раздел 1. Планирование, организация и контролирование деятельности сотрудников и потребностей службы питания в материальных ресурсах и персонале.

118

70

110

70

36

216

6

2

ПК 2.3.

ОК7 - ОК10

Раздел 2. Организация, осуществление и контролирование специальных видов услуг, стилей и методов обслуживания службы питания гостиничного комплекса для поддержания требуемого уровня качества обслуживания.

146

86

138

86

6

2

ПК 2.1. - 2.3.

Учебная практика

36

36

12

ПК 2.1. - 2.3.

Производственная практика

216

216

Комплексный экзамен по МДК.02.01 и МДК.02.02

6

6

Экзамен по модулю

6

6

Всего:

5 28

408

248

156

-

36

216

24

4

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

1

2

3

Раздел 1. Планирование, организация и контролирование деятельности сотрудников и потребностей службы питания в материальных ресурсах и персонале

132

МДК.02.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания

100

Тема 1.1. Особенности организации работы службы питания гостиничного комплекса.

Содержание учебного материала

44

Цели и задачи обслуживания. Основные правила и нормы.

30

Законодательные и нормативные акты о предоставлении услуг службы питания гостиничного комплекса.

Основные правила и нормы с учетом движения WRS.

Мировые тенденции развития предприятий общественного питания.

Регламенты службы питания.

Сервис питания и обслуживания в отелях.

Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены.

Особенности обслуживания организаций разных типов и классов службы питания.

Особенности взаимодействия службы питания разных типов и другими службами гостиницы.

Требования к персоналу и методика определения численности персонала организаций службы питания гостиничного комплекса.

Внутрифирменные стандарты обслуживания гостей. Способы применения внутрифирменных стандартов обслуживания гостей.

Деловое общение.

Профессиональная этика в службе питания.

Процесс организации наставничества сотрудников службы питания.

Стимулирование подчиненных, и реализация мер по обеспечению их лояльности.

Практические занятия

14

ПЗ 1. Определение численности работников, занятых обслуживанием, в соответствии с заказом и установленными нормативами.

2

ПЗ 2. Планирование потребностей в персонале с учетом особенностей работы организаций службы питания.

2

ПЗ 3. Составление схемы организационной структуры службы питания гостиниц.

2

ПЗ 4. Разработка и осуществление мер по обеспечению безопасности, здоровья посетителей ресторанов.

2

ПЗ 5. Изучение правил и требований охраны труда в процессе обслуживания потребителей.

2

ПЗ 6. Создание фирменного стиля в одежде обслуживающего персонала служб питания в гостиницах.

2

ПЗ 7. Стандарты делового общения в службе питания.

2

Тема 1.2. Особенности подготовки и технологий организации обслуживания в организациях службы питания.

Содержание учебного материала

56

Требования к торговым и производственным помещениям организаций службы питания.

22

Материально-техническое оснащение торговой деятельности. Оборудование торговых залов.

Столовые приборы, посуда, правила сервировки.

Методика определения потребностей службы питания в материальных ресурсах.

Нормы оснащения, правила хранения и учета материальных ценностей.

Информационное обеспечение услуг службы питания гостиницы.

Технологии процесса обслуживания в предприятиях службы питания. Этапы процесса обслуживания.

Стили и методы подачи блюд и напитков. Технология организации процесса питания с использованием различных методов подачи блюд и напитков, стандартов организации обслуживания и продаж в подразделениях службы питания.

Меню и карта вин. Последовательность составления меню, виды и оформление.

Критерии и показатели качества обслуживания.

Виды расчетов с гостями в организациях службы питания гостиничного комплекса.

Практические занятия

32

ПЗ 8. Идентификация материальных ресурсов и оборудования для обеспечения работы службы питания.

2

ПЗ 9. Подготовка различных видов меню для предоставления услуг службы питания.

2

ПЗ 10. Составление карты вин.

2

ПЗ 11. Определение потребностей в материальных ресурсах службы питания.

2

ПЗ 12. Расчет посуды, приборов согласно плана работы.

2

ПЗ 13. Организация и подготовка предприятия общественного питания к обслуживанию гостей.

2

ПЗ 14. Организация и подготовка процесса обслуживания в организациях службы питания.

2

ПЗ 15. Овладение приемами подачи блюд различными стилями.

2

ПЗ 16. Овладение приемами подачи блюд различными методами.

2

ПЗ 17. Овладение приемами подачи напитков различными стилями.

2

ПЗ 18. Овладение приемами подачи напитков различными методами.

2

ПЗ 19. Тренинг производственных ситуаций по подаче блюд разными стилями.

2

ПЗ 20. Расчет с гостями в организациях службы питания гостиничного комплекса.

2

ПЗ 21. Составление нормативных документов службы питания.

2

ПЗ 22. Составление технических документов службы питания.

2

ПЗ 23. Средства автоматизации, применяемые в гостинице.

2

Самостоятельная работа

2

СР 1. Использование различных методов обслуживания с учетом ассортимента заказанных блюд.

МДК 02.02 Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы питания.

32

Тема 1.3. Организация деятельности сотрудников службы питания гостиничного комплекса на английском языке.

Содержание учебного материала

2

Организация и технология работы службы питания с гостями на английском языке.

Практические занятия

30

ПЗ 1. Организация питания гостей. Введение лексики, закрепление в упражнениях.

2

ПЗ 2. Чтение и перевод текста по теме. Вопросы и ответы по содержанию текста.

2

ПЗ 3. Развитие навыков устной речи. Выполнение упражнений с использованием лексики.

2

ПЗ 4. Чтение и перевод текста “The F&B in the Hotel”. Вопросы и ответы по содержанию текста.

2

ПЗ 5. Развитие навыков устной речи. Выполнение упражнений с использованием лексики.

2

ПЗ 6. Составление диалогов в рамках конкурсных заданий WorldSkillsRussia.

2

ПЗ 7. Встреча, обслуживание гостей и прощание. Введение и закрепление лексики.

2

ПЗ 8. Чтение и перевод текста “Hotel Restaurant”. Вопросы и ответы по содержанию текста.

2

ПЗ 9. Развитие навыков устной речи. Выполнение упражнений с использованием лексики.

2

ПЗ 10. Заказ столов и мероприятий в ресторане отеля. Введение лексики, закрепление в упражнениях.

2

ПЗ 11. Чтение и перевод текста по теме. Вопросы и ответы по содержанию текста.

2

ПЗ 12. Развитие навыков устной речи. Выполнение упражнений с использованием лексики.

2

ПЗ 13. Составление диалогов при заказе столов и мероприятий в ресторане отеля.

2

ПЗ 14. Диалоги между сотрудниками о случившихся событиях во время смены.

2

ПЗ 15. Профессиональная терминология службы питания на иностранном языке.

2

Раздел 2. Организация, осуществление и контролирование специальных видов услуг, стилей и методов обслуживания службы питания гостиничного предприятия для поддержания требуемого уровня качества обслуживания

120

МДК.02.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания

80

Тема 2.1. Специальные виды услуг и формы обслуживания.

Содержание учебного материала

58

Особенности обслуживания разных форм и стилей мероприятий организаций службы питания.

26

Организация процесса обслуживания в зале.

Особенности питания иностранных туристов.

Технология организации и обслуживания службы Рум-сервис.

Технология подготовки и обслуживания конференций, семинаров, совещаний.

Особенности подготовки и обслуживания официальных приемов.

Особенности подготовки и обслуживания неофициальных банкетов.

Особенности подготовки и организации обслуживания банкета фуршета.

Особенности подготовки и организации обслуживания банкета коктейля.

Особенности подготовки и организации обслуживания банкета чая.

Обслуживание комбинированных приемов и банкетов.

Особенности подготовки и организации обслуживания службы кейтеринг.

Барное обслуживание.

Практические занятия

32

ПЗ 24. Подготовка к обслуживанию и приему гостей.

2

ПЗ 25. Подготовка и технология обслуживания конференций, семинаров, совещаний.

2

ПЗ 26. Подготовка и технология обслуживания Рум – сервис.

2

ПЗ 27. Подготовка и организация обслуживания службы шведского стола.

2

ПЗ 28. Подготовка и организация обслуживания гостей на высшем уровне

2

ПЗ 29. Подготовка и организация обслуживания официальных приемов.

2

ПЗ 30. Подготовка и организация обслуживания неофициальных банкетов.

2

ПЗ 31. Подготовка и организация обслуживания комбинированных приемов.

2

ПЗ 32. Подготовка и организация обслуживания комбинированных банкетов.

2

ПЗ 33. Подготовка и организация обслуживания комбинированных торжеств.

2

ПЗ 34. Подготовка и организация обслуживания тематических мероприятий.

2

ПЗ 35. Подготовка и организация обслуживания банкета-фуршета.

2

ПЗ 36. Подготовка и организация обслуживания банкета-коктейля.

2

ПЗ 37. Подготовка и организация обслуживания банкета-чая.

2

ПЗ 38. Подготовка и организация обслуживания иностранных туристов.

2

ПЗ 39. Тренинг производственных ситуаций при обслуживании гостей на высшем уровне.

2

Тема 2.2. Контроль и качество предоставления услуг потребителям.

Содержание учебного материала

22

Особенности взаимодействия службы питания с другими службами гостиницы.

12

Нормативы и спецификации процедуры представления услуг высокого качества.

Методы контроля, критерии и показатели качества обслуживания гостей службы питания.

Модель непрерывного измерения и улучшения качества услуг. Взаимосвязь с моделью качества услуг.

Способы аудита качества облуживания службы питания.

Практические занятия

10

ПЗ 40. Работа с нормативной и технологической документацией.

2

ПЗ 41. Разработка стандартов продаж в организациях службы питания.

2

ПЗ 42. Разработка критерий оценки качества обслуживания подразделений службы питания.

2

ПЗ 43. Разработка программы внутреннего аудита.

2

ПЗ 44. Разработка программы повышения качества обслуживания в службе питания гостиницы.

2

МДК 02.02 Иностранный язык в сфере профессионально коммуникации для службы питания

40

Тема 2.3. Организация, осуществление и контролирование специальных видов услуг, стилей и методов обслуживания службы питания гостиничного комплекса на английском языке.

Содержание учебного материала

Практические занятия

38

ПЗ 16. Организация службы Room service. Вопросы и ответы по содержанию текста.

2

ПЗ 17. Введение лексики, закрепление в упражнениях.

2

ПЗ 18.Чтение и перевод текста «Hotel Restaurant». Введение и закрепление лексики.

2

ПЗ 19.Выполнение упражнений с использованием лексики.

2

ПЗ 20. Чтение и перевод текста “The banquet”. Вопросы и ответы по содержанию текста.

2

ПЗ 21. Развитие навыков устной речи. Выполнение упражнений с использованием лексики.

2

ПЗ 22. Составление монологических и диалогических сообщений.

2

ПЗ 23. Шведский стол. Введение лексики, закрепление в упражнениях.

2

ПЗ 24. Чтение и перевод текста по теме. Вопросы и ответы по содержанию текста.

2

ПЗ 25. Развитие навыков устной речи. Выполнение упражнений с использованием лексики.

2

ПЗ 26. Встреча, обслуживание гостей и прощание. Введение и закрепление лексики.

2

ПЗ 27. Чтение и перевод текста по теме. Вопросы и ответы по содержанию текста.

2

ПЗ 28. Развитие навыков устной речи. Выполнение упражнений с использованием лексики.

2

ПЗ 29. Составление диалогов при заказе и обслуживании банкетов. Развитие навыков устной речи.

2

ПЗ 30. Составление диалогов при заказе и обслуживании мероприятий в ресторане отеля.

2

ПЗ 31. Особенности питания иностранных туристов. Введение лексики, закрепление в упражнениях.

2

ПЗ 32. Чтение и перевод текста по теме. Вопросы и ответы по содержанию текста.

2

ПЗ 33. Диалоги между сотрудниками о случившихся событиях во время смены.

2

ПЗ 34. Распознавание и решение сложных и проблемных ситуаций в различных контекстах.

2

Самостоятельная работа

2

СР 2. Составление текстов на иностранном языке для общения по телефону с клиентами.

Учебная практика

36

Виды работ

1. Ознакомление и изучение режима работы предприятия.

2. Подготовка к обслуживанию и приему гостей.

3. Выполнение сервировки стола различных видов к завтраку.

4. Выполнение сервировки стола к обеду.

5. Выполнение сервировки стола к ужину.

6. Корректировать сервировку стола в соответствии с подачей блюда.

Производственная практика

216

Виды работ

1. Ознакомление со стандартами службы питания гостиничного комплекса.

2. Изучение правил и требований охраны труда на производстве и в процессе обслуживания потребителей и соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания.

3. Ознакомление с торговыми помещениями службы питания.

4. Ознакомление с производственными помещениями службы питания.

5. Ознакомление со стандартами подготовки и обслуживания потребителей службы питания.

6. Ознакомление с профессиональными программами для выполнения регламентов службы питания.

7. Ознакомление с деятельностью службы питания во взаимодействии с другими службами гостиничного комплекса.

8. Подготовка дополнительных зон к обслуживанию конференций, совещаний, семинаров.

9. Владение техникой обслуживания при подаче продукции сервис бара.

10. Владение техникой обслуживания при подаче блюд различными стилями.

11. Владение техникой сбора используемой посуды и приборов.

12. Подготовка и организация работы службы Рум сервис.

13. Подготовка и организация работы баров, кафе, службы питания.

14. Подготовка и обслуживание различных типов сервиса, включая высокую кухню, бистро, банкет, бар, буфет.

15. Подготовка и организация обслуживания официальных приемов.

16. Подготовка и организация обслуживания неофициальных банкетов.

17. Подготовка и организация обслуживания банкета «Фуршета».

18. Подготовка и организация обслуживания банкета «Коктейля».

19. Подготовка и организация обслуживания банкета с частичным обслуживанием.

20. Подготовка и организация обслуживания комбинированных приемов и банкетов.

21. Подготовка и организация обслуживания торжеств и тематических мероприятий.

22. Решение ситуаций во время встречи гостей в торговом зале ресторана.

23. Решение ситуаций в период приема и оформления заказа.

24. Решение ситуаций при расчете с гостями организаций службы питания.

25. Разрешение вопросов в незапланированных ситуациях в процессе обслуживание гостей.

26. Распределение персонала по организациям службы питания.

27. Умение выполнять и контролировать стандарты обслуживания и продаж службы питания.

28. Систематизация распределения нагрузки по обеспечению работы службы питания.

29. Осуществление и контроль рациональных приемов в обслуживании гостей.

30. Владение профессиональной этикой персонала службы питания.

31. Планирование и стимулирование деятельности сотрудников службы питания.

32. Организация и проверка подготовки предприятий и персонала службы питания к обслуживанию потребителей.

33. Организация, координация и контроль подготовки банкетных залов для различных форматов обслуживания.

34. Организация, координация и контроль деятельности службы рум-сервис, баров, кафе, шведского стола.

35. Контроль выполнения стандартов деятельности персонала службы питания.

36. Дифференцированный зачет.

Всего

504

Консультации

12

Комплексный экзамен по МДК 02.01 и МДК 02.02

6

Экзамен по модулю

6

Итого

528

Код и наименование
профессиональных и общих

компетенций, формируемых в рамках модуля

Критерии оценки

Методы оценки

ПК 2.1. Планировать потребности службы питания в материальных ресурсах и персонале.

75% правильных ответов Оценка процесса

Оценка результатов

Тестирование

Собеседование

Экзамен

Экспертная оценка выполнения заданий по расчетам потребностей службы питания в материальных ресурсах и персонале.

Наблюдение за выполнением норм и правил международного сервиса.

Регистрация результатов усвоения учебных элементов;

-экспертная оценка решения ситуационных задач;

Опросный лист ответов обучающегося

Экспертное наблюдение

Оценка процесса

Оценка результатов

Ролевая игра

Ситуационная задача Практическая работа

Экспертная оценка решения ситуационных задач;

Текущий контроль в форме защиты практических занятий и лабораторных работ.

Экспертное наблюдение

Практическая работа

Виды работ на практике

ПК 2.2. Организовывать деятельность сотрудников службы питания в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.

75% правильных ответов Оценка процесса

Оценка результатов

Тестирование

Собеседование Экзамен

Экспертное наблюдение Оценка процесса

Оценка результатов

Лабораторная работа

Ролевая игра

Ситуационная задача

Практическая работа

Экспертное наблюдение

Практическая работа

Виды работ на практике

ПК 2.3. Контролировать

текущую деятельность

сотрудников службы питания для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей.

75% правильных ответов

Оценка процесса

Тестирование

Собеседование

Оценка результатов

Экзамен

Экспертное наблюдение Оценка процесса Оценка результатов

Ролевая игра Ситуационная задача

Практическая работа

ОК 01 Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам.

Экспертное наблюдение

Практическая работа

Виды работ на практике

Ситуационная задача

Оценка результата

Ролевая игра

Оценка процесса

ОК 02 Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.

Собеседование

Оценка результата

Ситуационная задача

Оценка результата

Ролевая игра

Оценка процесса

ОК 03 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие

Собеседование

Оценка результата

Ситуационная задача

Оценка результата

Ролевая игра

Оценка процесса

ОК 04 Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.

Собеседование

Оценка результата

Ситуационная задача

Оценка результата

Ролевая игра

Оценка процесса

ОК 05 Осуществлять устную и

письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.

Тестирование

Оценка результата

Ситуационная задача

Оценка результата

Ролевая игра

Оценка процесса

ОК 07 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.

Собеседование

Оценка результата

Ситуационная задача

Оценка результата

Ролевая игра

Оценка процесса

ОК 09 Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.

Тестирование

Оценка результата

Ситуационная задача

Оценка результата

Ролевая игра

Оценка процесса

ОК 10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках.

Тестирование

Оценка результата

Ситуационная задача

Оценка результата

Ролевая игра

Оценка процесса