Презентация к творческому проекту на тему: «Забытые блюда из поэмы «Мёртвые души»»

Творческий проект на тему: «Забытые блюда из поэмы «Мёртвые души»»  

Выполнила:

Ученица 9 «А» класса

Попова Елизавета

Введение   Цель проекта: сохранить память о блюдах гоголевского времени - создание книги рецептов по мотивам поэмы «Мёртвые души» Задачи : Поиск названий забытых блюд русской кухни в поэме Изучение рецептов приготовления, значение названий и определение происхождения блюд Составление этимологического словаря блюд гоголевского времени; Актуальность: Интерес к русской кухне и гастрономической культуре постоянно растёт, что связано с поиском национальной идентичности и сохранением исторического наследия. Изучение кулинарных образов в классической литературе позволяет расширить знания об истории гастрономии и её взаимосвязи с культурой. Упоминания о забытых блюдах в поэме отражают особенности русской жизни начала XIX века. Автор уделяет внимание еде — перечислению названий блюд, их описанию, иногда составу и способам приготовления. Гастрономические вкусы и наклонности помещиков из «Мёртвых душ» — важная характеристика, средство раскрытия характеров. Гоголь через описание блюд, которые употребляет герой, может составить его портрет.   

Глава 1 Забытые блюда из поэмы Гоголя Мертвые души. Когда появились и как готовили 1.1.Поиск названий забытых блюд русской кухни в поэме Рецепты блюд из поэмы «Мертвые души»  

Описать еду так, что, когда читаешь живо представляешь ее себе – одна из черт русской литературы. Но, увы, многие рецепты тех блюд, что встречаются на страницах русских классиков либо забыты, либо слишком трудоемки в приготовлении для нас, современных. Характерной чертой русской кухни были супы, которые подавались с пирогами. К некоторым супам шла каша. Так к щам подавали гречневую кашу, к мясным бульонам – «смоленские крупы» (искусственно обработанная и мелко сеченая та же гречка).

Великие русские писатели любили в своих произведениях описывать сцены застолий. Например, Евгений Онегин из одноименного романа Александра Пушкина был частым гостем балов и известным гурманом. Поэт упомянул в книге более 30 разных блюд, которые входили в рацион героя: ростбиф, пирог с рябчиками, трюфелями и свиным фаршем, лимбургский сыр и другое. Часто о кулинарных изысках писал и Николай Гоголь. В частности, интересные названия блюд можно увидеть в его поэме «Мертвые души». Характерной чертой русской кухни того времени были супы, к которым подавали пироги или кашу (гречневую или «смоленские крупы»). И если это еще понятно современному читателю, то некоторые другие изыски уже не привычны для наших глаз.

1.2 Изучение рецептов приготовления, значение названий и определение происхождения блюд Произведения   Николая Гоголя   славятся описаниями гастрономических удовольствий. Современники не раз отмечали, что  кулинария   была важным элементом его жизни и творчества. Один из ближайших друзей классика, педагог Александр Данилевский, вспоминал: «Обед получил у Гоголя название жертвоприношения, а содержатели ресторанов величались жрецами». Писатель Сергей Аксаков был уверен, что «если б судьба не сделала Гоголя великим поэтом, то он был бы непременно артистом-поваром». В поэме  «Мертвые души»   описаниям трапез отведена немалая часть произведения, а сама еда помогает раскрыть характеры ключевых персонажей.

2 Глава Практическая часть 2.1 Проведение опроса Я провела опрос среди учеников 9 классов и выяснила, что большинство моих сверстников понятия не имеют о существовании подобных блюд.  

2.2.Этимологический словарь Составляя этимологический словарь, я руководствовалась содержанием книги и источниками из интернета. Про блюда был разный объём информации, я постаралась включить всё, что смогла найти.  

Заключение В ходе работы мы сохранили память гоголевского времени, узнали что гоголь в своём произведении отдаёт большое внимание трапезам Чичикова, да и в принципе блюдам русской кухни.

Спасибо за внимание!