ПРАЗДНИК ХЛЕБА ДЛЯ 4 класса
Сегодня мы поговорим о ХЛЕБЕ…
Хлеб, хлебушек…, теплый , душистый, с хрустящей корочкой. Он самый главный на столе и самый древний. Ведь появился он свыше 15 тысяч лет назад…
Хлеб - непременный участник любого стола. Как повседневная еда, так и праздничное застолье редко обходятся без хлеба. И, пожалуй, нет другого продукта, который бы употребляли все народы мира. Ему отводилось самое почетное место на столе. Он был и остается символом жизни, основным кормильцем.
Один человек говорит просто Хлеб, а другой ласково произносит Хлебушек. И сразу становится ясно, кто из них знает настоящую цену хлебу.
Древняя легенда гласит, что однажды путник уронил в пустыне крошку хлеба. Он остановил караван и стал ее искать, потому что хлеб топтать нельзя. Да разве найдешь ее в песке. Дело близится к ночи. Путник пометил место, воткнув свой посох. С рассветом он вернулся, чтобы найти свой хлеб. А его посох стал золотым. Путник получил награду за свое бережное отношение к хлебу. Эта легенда учит нас, что хлеб – это бесценный дар…
Мы приглашаем вас в путешествие, которое пройдет под девизом: Берегите хлеба каждую крупицу…
Итак, отправляемся в путь.
СТАНЦИЯ ИСТОРИЧЕСКАЯ.
Однажды, древний человек нашел какие-то семена. Какими вкусными показались они людям. Ученые предполагают, что это был дикорастущий ячмень. Прошло время, люди научились добывать огонь и применять его для приготовления пищи. Они стали поджаривать дикие злаки, смешивать их с водой.
Позже люди стали выпекать хлеб в виде лепешки из густой зерновой каши – теста. Плотные подгорелые куски зерновой массы мало напоминали наш пшеничный хлеб. Но именно с появлением этих лепешек, которые выпекали на горячих камнях, на костре и началось на земле хлебопечение.
Ну а само слово «ХЛЕБ» пришло к нам из Древней Греции. Греческие мастера выпекали хлеб в глиняных горшках, которые называли «ХЛИБАНОС».
Переняли это слово древние славяне, изменив звучание слова на «ХЛАЙБ», а потом и ХЛЕБ.
СТАНЦИЯ «КАК ХЛЕБ НА СТОЛ ПРИШЕЛ»
Многие профессии нужны для того, чтобы к нам на стол пришел хлеб . Слесарь проверяет тракторы, комбайны. Агроном выбирает лучшие, сильные зерна и принимает решение, когда сеять.
Весна. Тракторист пашет землю, поля боронят и бросают в них зерно – сеют хлеб. Через некоторое время появляются всходы. Заколосится хлебное поле – большое, красивое. Про него говорят «Золотая Нива».
Пришла пора убирать урожай. На поле выходят комбайны. С утра и до глубокой ночи идет уборка хлеба, чтобы не потерять не зернышка
А затем зерно отправляют на элеватор – там его сушат и сортируют. В этих башнях хранится зерно.
Дальше путь зерна лежит на мельницу Там зерно перемалывают в муку. Муку везут на хлебозавод в специальных машинах. И только там рождается хлеб. На заводе замешивают тесто и пекут хлеб. На специально оборудованной машине везут хлеб в магазин, где мы его покупаем.
Много человеческого труда вложено в производство хлеба. Трактористы, комбайнеры, пекари работают круглый год, не жалея сил, чтобы у нас на столе всегда был хлеб. Мы должны уважать их труд. Хлеб нужно обязательно доедать.
СТАНЦИЯ АУКЦИОН ХЛЕБО-БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ.
Здравствуйте, ребята. Я ПЕКАРЬ. Я к вам прямо с работы, с хлебозавода. Вот и свежую булку принес. Я хочу спросить у вас – какие хлебо-булочные изделия вы знаете. Кто правильно ответит – получит приз с нашего стола.
Вы назвали много хлебо-булочных изделий. Молодцы. Но знайте, что в настоящее время их существует свыше 750 видов. На выпечку лишь одного батона уходит 1200 зерен. Ежедневно в нашей стране выпекается 82 тонны хлеба. Каждый из нас должен помнить, что хлеб – это счастье.
А сейчас послушайте песню про блины, их ведь тоже делают из муки.
ПЕСНЯ ПРОР БЛИНЫ.
МЫ ПРИБЛИЖАЕМСЯ К СТАНЦИИ «ХЛЕБ ВОЕННЫХ ЛЕТ»
Помните всегда, что хлеб – труд человеческий, надежда на будущее. Наши бабушки и дедушки, прабабушки и прадедушки знали цену каждой крошки хлеба. Ведь люди, пережившие голодные годы войны, умеют по-настоящему ценить хлеб. Они помнят, как не хватало хлеба во время войны. Им приходилось беречь каждую крошку.
Я помню хлеб, военный, горький,
Он весь почти из лебеды.
В нем в каждой крошке, в каждой корке
Был горький вкус людской беды.
Его выдавали совсем понемногу.
Его отмеряли так скудно, так строго.
Его заливали крутым кипятком.
Его называли не хлебом – пайком.
С соломой, мякиной, с трухой и со жмыхом –
Он все же казался желанней всего.
И матери тайно и тяжко вздыхали,
Когда на частицы делили его.
Но как сладка была минута
Когда кусок в руке моей
Посыпан был щепоткой соли
Приправлен маминой слезой.
В годы тягот и лишений
Шел народ в огне сражений
За свободу и за хлеб.
Значит, правильны слова:
«Хлеб – всей жизни голова»!
Ребята, жители города Ленинграда пережили в годы войны страшную блокаду. Длилась она около 900 дней. Это 2,5 года. В блокадном Ленинграде в годы войны рабочие получали 250 граммов, а остальным жителям выдавали в день по 125 граммов хлеба.
Посмотрите, какой это маленький кусочек. Впрочем, этот кусочек трудно было назвать хлебом – его готовили из жмыхов, овсяной муки, соломы, древесных опилок. Такой крохотный кусочек хлеба в военную пору человек получал на целый день. Но и эти крохи помогали людям выжить в то суровое время.
Молодое поколение не знает, что такое голод. Поэтому, зачастую люди не ценят хлеб.
МЫ ПРИБЫВАЕМ НА БЕРЕЖЛИВЫХ
Много человеческого труда вложено в производство хлеба. Трактористы, комбайнеры, пекари работают круглый год, не жалея сил, чтобы у нас на столах всегда был хлеб. Мы должны уважать их труд. Хлеб нужно обязательно доедать, а крошками кормить птиц.
Послушайте стихотворение Сергея Михалкова «Булка»
Три паренька по переулку,
Играя будто бы в футбол,
Туда-сюда гоняли булку
И забивали ею гол.
Шел мимо незнакомый дядя,
Остановился и вздохнул.
И, на ребят почти не глядя,
К той булке руку протянул.
Потом, насупившись сердито,
Он долго пыль с нее сдувал,
И вдруг спокойно и открыто
При всех ее поцеловал.
Вы кто такой, - спросили дети,
Забыв на время про футбол.
- Я – пекарь - человек ответил –
И с булкой медленно ушел.
И это слово пахло хлебом,
И той особой теплотой,
Которой налиты под небом
Моря пшеницы золотой.
СТАНЦИЯ «А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ???»
- Что такое САЙКА?
Сайка – так называют булку из особого теста. Название эстонское и означает «белый хлеб»
Что такое КАЛАЧ.
Название калача произошло от слова колеса.
Что такое КУЛЕБЯКА???
Кулебяка в переводе с финского языка означает рыбная, а в словаре Владимира Даля слово кулебяка образовалось от слова кулебячить – лепить руками.
Что такое РАССТЕГАЙ???
Расстегай – это пирожок. Не закрытый, расстегнутый.
Что такое ВАТРУШКА???
Ватрушка – это круглые пирожки от слова ватра, т.е. огонь, очаг, похожие на солнце.
Что такое БАТОН???
Название пришло из французского языка. Батон – это палка, жезл.
Почему ПИРОГ назвали пирогом???
Слово пирог происходит от слова пир.
Названий хлебных изделий много, но как бы хлеб ни назывался – его нужно беречь.
Будет хлеб - будут песни и танцы.
ТАНЕЦ
СТАНЦИЯ ВИКТОРИНА ПО СКАЗКАМ, ГДЕ ГОВОРИТСЯ О ХЛЕБО_БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ «НАЗОВИ СКАЗКУ».
Кто правильно угадает – получит приз.
По амбару я метен, по сусекам я скребен
На сметане мешон, в печку сажен, на окошке стужен. (Колобок)
Печка, матушка, спрячь меня!
Съешь моего ржаного пирожка – тогда спрячу.
Девочка съела ржаного пирожка и залезла в печь,
Гуси пролетели мимо (Гуси-лебеди, русская народная сказка)
Василиса Прекрасная вышла на крыльцо и закричала громким голосом «Мамки-няньки, собирайтесь, приготовьте мягкий белый хлеб, каков я ела у родного моего батюшки. (Царевна-лягушка. Русская народная сказка).
Идет медведь между елками, бредет медведь между березками, устал и решил отдохнуть. Сяду на пенек – съем пирожок (Маша и медведь – русская народная сказка)
Братья сеяли пшеницу, да возили в град-столицу. Кто-то в поле стал ходить и пшеницу шевелить. (Сказка Петра Ершова Конек-Горбунок)
Жили-были два мышонка Круть и Верть. Да петушок Голосистое горлышко. Вот однажды подметал петушок двор и видит на земле пшеничный колосок. (Колосок. Украинская народная сказка)
Сходи-ка ты к бабашке, снеси ей этот пирожок, да горшочек маслица.
(Шарль Перро. Красная Шапочка)
Наше путешествие подходит к концу
Давайте, посмотрим на это чудо.
Вот он – хлебушек душистый,
С хрупкой корочкой витой.
Вот он теплый, золотистый
Словно солнцем налитой.
В нем здоровье наше, сила.
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло.
Ведь не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе.
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
Если мы хотим кого-то
Встретить с честью и почетом
Встретить щедро, от души,
С уважением большим.
То гостей таких встречаем
Круглым, пышным караваем.
Он на блюде расписном
С белоснежным рушником.
С караваем соль подносим
Поклонясь, отведать просим.
Дорогой наш гость и друг!
Принимай хлеб-соль из рук.
Слава миру на Земле!
Слава ХЛЕБУ на столе.
Слава тем, кто хлеб растил.
Не жалел труда и сил.
442
118 758 
