Поваренная соль.

Поваренная соль

С большой уверенностью можно сказать, что одно вещество в довольно чистом виде есть в каждом доме.Это поваренная соль или хлорид натрия.

Соляная зависимость самая древняя и самая сильная.Но люди не всегда испытывали такую зависимость от соли.

Древние люди ели очень много мяса.Свежая кровь соленая.Тысячелетия люди пополняли свой солевой баланс как и животные .

Острую необходимость в соленом испытывали травоядные.Северные олени преодолевали огромные расстояния,чтобы с жадностью лизать соленые морские камни .

На протяжении столетий соль была важным предметом торговли. Из-за нее велись кровопролитные войны между соседними народами.

Соль-источник пополнения казны.

Весной 1648 г в Москве произошел соляной бунт. Царь Алексей Михайлович ввел повышенный налог на соль.Волнения из Москвы перекинулись в другие города Руси.Правительство,

напуганное размахом волнений, снизило уровень налога на соль.Другие соляные бунты в Китае,странах Азии,Европы кончались не столь благополучно.

В различных странах соль играла роль денежной единицы (Китай,Италия,страны Центральной Африки.) Римским воинам ,а затем и крестоносцам ,жалованье часто платили солью. Ученые считают ,что с этим связано происхождение французского слова «салер»-жалованье. Мелкую разменную монету в Италии до сих пор называют «сольди».

Римляне предпочитали солить зелень. Поэтому латинское слово, обозначающее соль, вошло в состав слова salad , что в переводе означает салат.

В Эфиопии бруски каменной соли служили денежной единицей вплоть до 19 века.

Со временем человек приобщился к растительной пище. При этом он стал испытывать физиологическую потребность в соли. Да вот беда: там, где есть соль, невозможно жить!

Так выглядит озеро Баскунчак в Астраханской области. Его соляных запасов хватит нашей стране на 400 лет.

О том, как соль входила в культуру человека свидетельствуют многочисленные пословицы, поговорки,сказки. Например,

• Чтобы узнать человека, надо съесть с ним пуд соли.
• Соль всему голова,без соли и жито трава!

• Соли не жалей! Так есть веселей!
• Шутка, как соль! Надо шутить осторожно!

Соль была символом несчастья. Наверное потому, что слезы соленые.Вспомните примету о рассыпанной соли.

Соль-это жизнь!

• Ионы Cl необходимы для выработки желудочного сока, т.е. для нормального пищеварения и обеззараживания микробов,попавших в желудок.
• Соль необходима плазме крови.
• При недостатке соли в организме возникают спазмы мускулатуры, поражаются центры нервной системы.
• Уменьшение содержания соли в крови приводит к нарушению обмена веществ.

Соль-это смерть!

• Ионы натрия удерживают в организме жидкости.
• Из-за этого повышается артериальное давление. Каждый гипертоник знает ,что нужно сделать ,когда подскакивает давление. Перво-наперво необходимо принять мочегонное средст во.

Люди и впредь не смогут обходиться без соли - она жизненно необходима нашему

организму. Но употреблять ее нужно не более 10-15 г в сутки. Так советуют врачи.

Этих норм нужно придерживаться, если вы не хотите ,чтобы вам угрожала чума 21

века: смертность от инфарктов и инсультов .

Применение соли

• Хороший консервант, т.к. прекращает развитие гнилостных бактерий.
• Из нее получают соду, хлор,натрий, соляную кислоту.
• Лед, в смеси с NaCl плавится при отрицательных температурах. Поэтому зимой солью посыпают дороги .