"Почему от лука плачут?"

Государственное бюджетное профессиональное

Образовательное учреждение Республики Марий Эл

«Оршанский многопрофильный колледж им. И.К.Глушкова»

Почему от лука плачут?

Участники проекта:

Соловьев Илья

Тихонов Артем

Иванова Дарья

Проблема

Однажды, когда мама готовила обед, она плакала. Я очень удивилась, что мама плачет. Я спросила, что случилось. Мама сказала, что плачет от лука.

Мне стало интересно, почему люди плачут от лука, и есть ли эффективные способы защиты.

Цель и задачи проекта

Цель работы: Изучить причины, почему плачут от лука и определить эффективные способы защиты от слез при нарезке лука

Задачи:

1. Изучить историю, строение и состав лука

2. Мнение врача-окулиста о вреде и пользе лукового пара для глаз

3. Определение знаний студентов о способах защиты глаз при нарезке лука

4. Изучение способов защиты при нарезке лука

5. Выявить самые эффективные способы, при помощи экспериментов

6. Познакомить с интересными фактами о луке

Этапы работы

• Подготовительный этап:

1. Найти, проанализировать и систематизировать информацию о луке

2. Провести беседу с врачом-окулистом о влиянии лукового сока на глаза

3. Провести опрос среди студентов

4. Поиск информации о способах защиты глаз при нарезке лука

2. Основной этап:

1. Проведение эксперимента для выявления самых эффективных способов при нарезке лука

3. Заключительный этап:

1. Проанализировать результаты экспериментов и сделать вывод

2. Составить буклет с рекомендациями

История лука

4 000 лет назад

Не овощ, а символ

Вызываю на бой!

18 век

Для многих наций это был не просто овощ, а некий символ, обладающий определенной силой

Египтяне поклонялись луку, считая, что он является обозначением вечности

Рыцари средневековья прикладывали луковый цветок к своей голове, если хотели вызвать соперника на бой.

В России лук появился на границе семнадцатого и восемнадцатого веков.

Строение лука

Для многих наций это был не просто овощ, а некий символ, обладающий определенной силой

Египтяне поклонялись луку, считая, что он является обозначением вечности

Рыцари средневековья прикладывали луковый цветок к своей голове, если хотели вызвать соперника на бой.

В России лук появился на границе семнадцатого и восемнадцатого веков.

Состав лука

Кальций

Железо

Минералы

Магний Фосфор

А, В1, В2, С

Витамины

Для многих наций это был не просто овощ, а некий символ, обладающий определенной силой

Египтяне поклонялись луку, считая, что он является обозначением вечности

Рыцари средневековья прикладывали луковый цветок к своей голове, если хотели вызвать соперника на бой.

В России лук появился на границе семнадцатого и восемнадцатого веков.

Фитонциды

7

Беседа с врачом-окулистом

Почему мы плачем

от лука?

Вещество лакриматор

Вредны ли испарения

лукового пара?

При разрезании лука лакриматор выделяется

и растворяется в воде

и слезах

Образуется серная кислота, которая раздражает слизистую оболочку глаза

Врач-окулист Санчурской ЦРБ

Екатерина Владимировна Степанова

Поэтому, если приходится резать лук помногу и часто, лучше все-таки предостерегаться от его попадания в глаза.

На бытовом уровне луковые пары могут вызывать неприятные реакции, при длительной работе с ними может возникать конъюнктивит и даже эрозия роговицы.

Неприятные реакции, при длительной работе с ними может возникать конъюнктивит и даже эрозия роговицы

Поэтому, если приходится резать лук помногу и часто, лучше все-таки предостерегаться от его попадания в глаза

8

Опрос

Цель: определить знания студентов о способах защиты при нарезке лука

Участники - 20 студентов

Возраст: 17-18

Вопросы:

• Плачете ли вы при нарезке лука?
• Знаете ли вы способы, чтобы не плакать

от лука?

Варианты ответов на вопрос «Плачете ли вы при нарезке лука» (в процентных значениях)

Варианты ответов на вопрос «Знаете ли вы способы, чтобы не плакать от лука?» (в процентных значениях)

Способы, чтобы не плакать от лука

Опустить лук в холодную воду

на 5 минут

Натереть долькой лимона разделочную доску и лезвие ножа

Положить лук в холодильник  

на 10 минут

Набрать в рот немного воды

Опустить лук в холодную

воду на 5 минут

Глаза начали слезиться

Слезы проявились

Слез нет

1-я луковица

3-я луковица

2-я луковица

Способ эффективен при нарезке 1-2 луковиц

Натереть долькой лимона

нож и разделочную доску

Глаза начали слезиться

Слезы проявились

Слез нет

3-я луковица

1-я луковица

2-я луковица

Способ эффективен при нарезке 1-2 луковиц

Положить лук в холодильник на 10 минут

Слез нет

Слез нет

Слез нет

1-я луковица

3-я луковица

2-я луковица

Способ эффективен

Набрать в рот немного воды

Слезы проявились

Глаза начали слезиться

Слезы проявились

1-я луковица

3-я луковица

2-я луковица

Способ не эффективен

Результаты проведения экспериментов

№ п/п

Что сделали

1

2

1 луковица

Опустили лук в холодную воду на 5 минут

3

Натерли разделочную доску и лезвие ножа лимоном

Слез нет

2 луковица

Глаза начали слезиться

4

Положили лук в холодильник на 10 минут

Слез нет

3 луковица

Глаза начали слезиться

Слезы проявились

Слез нет

Набрали в рот немного воды

Слезы проявились

Слез нет

Глаза начали слезиться

Слез нет

Слезы проявились

Слезы проявились

Вывод

Мы узнали, почему плачут от лука

Мы изучили способы защиты при нарезке лука

Выявили самый эффективный способ, проведя эксперимент

Вывод

• История появления лука [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://ped-kopilka.ru
• Полезен ли лук? [Электронный ресурс].-Режим доступа: https://ilive.com.
• Способы защиты при нарезке лука [Электронный ресурс].-Режим доступа: http://oblepiha.com
• Это интересно [Электронный ресурс].-Режим доступа: https://health-diet.ru
• Лук от 7 недуг [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://ped-kopilka.ru