План работы мастерской ПОВАР 2026

Месяц

Планируемые мероприятия

Отметка о выполнении

Сентябрь

Разработка рабочей программы учебной и производственной практики по профессии «Повар», «Пекарь»

Разработка перспективно-тематического плана по профессии «Повар», «Пекарь»

Разработка планов урока по профессии «Повар», «Пекарь»

Создание электронной презентации по теме Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, по профессии «Повар».

Пополнение видеоматериала по теме Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, по профессии «Повар»

Октябрь

Пополнение раздаточного материала тестовых заданий по профессии «Повар» по теме Приготовление блюд и гарниров из бобовых. Горошница. Создание элементов профессиональной инфраструктуры электронной презентации по профессии «Повар» по теме Приготовление блюд и гарниров из овощей. Рагу из овощей

Ноябрь

Пополнение раздаточного материала тестовых заданий по профессии «Повар» по теме Приготовление каш. Перловая каша. Создание элементов профессиональной инфраструктуры электронной презентации по профессии «Повар» по теме Приготовление каш. Рисовая каша. Обновить информационный стенд по профессии «Повар» Охрана труда на рабочем месте

Декабрь

Создание электронной презентации по профессии «Пекарь» по теме Замес, брожение и созревание теста

Пополнение раздаточного материала тестовых заданий по профессии «Пекарь» по теме Приготовление пшеничного теста

Январь

Пополнение раздаточного материала тестовых заданий по профессии «Пекарь» по теме Приготовление пшеничного теста

Создание электронной презентации по профессии «Пекарь»по теме Приготовление хлебного теста, профессии «Пекарь»

Пополнение видеоматериала по теме Приготовление ржаного теста

Месяц

Планируемые мероприятия

Отметка о выполнении

Февраль

Создание электронной презентации по профессии «Пекарь» по теме Особенности выпечки хлебных изделий

Пополнение видеоматериала по профессии «Пекарь» по теме Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фаршей и начинок для хлебобулочной продукции

Обновить информационный стенд по профессии «Пекарь» Хлебопекарное оборудование

Март

Создание электронной презентации по профессии «Пекарь» по теме Пироги открытые

Пополнение видеоматериала по профессии «Пекарь» по теме Сочни с творогом.

Обновить информационный стенд по профессии «Пекарь» Охрана труда

Апрель

Пополнение раздаточного материала тестовых заданий по профессии «Повар» по теме Приготовление блюд и гарниров из овощей. Приготовление макарон с томатом Создание элементов профессиональной инфраструктуры электронной презентации по профессии «Повар» по теме Приготовление холодных рыбных блюд Сельдь рубленая с гарниром

Май

Создание электронной презентации по профессии «Повар» по теме Приготовление рыбы тушенной в томате с овощами

Пополнение видеоматериала по профессии «Повар» по теме Приготовление салатов. Винегрет

Обновить информационный стенд по профессии «Повар» Охрана труда на рабочем месте

Июнь

Организовать расширение и обновление материально- технической базы. Сделать заявку в администрацию ОУ на необходимое оборудование и материалы.

Провести ремонт помещения мастерской.

Создание электронной презентации по профессии «Повар» по теме Производство национальных видов блюд. Плов.

Пополнение видеоматериала по профессии «Повар» по теме Приготовление и оформление супов. Борщ с капустой и картофелем.