Хранение овощей

• Корнеплоды являются чувствительными к перепадам температуры, хранение осуществляется в специализированных помещениях.

• Морковь храниться хуже всех, в связи с этим для уменьшения потерь и увеличения сроков хранения пользуются различными методами
• (мелование, пескование и пр.)

Можно сохранить

до 8 месяцев

• Значение имеет температура и влажность
• Для свеклы комфортный уровень температуры составляет +2 С, остальные корнеплоды хорошо хранятся при 0...+1 С, влажность воздуха для брюквы, редьки, репы, свеклы должна составлять 90-95%, для моркови, петрушки, редиса, сельдерея комфортный уровень влажности составляет 95-98%.

• сорт, время и сроки проведения уборки, обработка перед закладкой на хранение, способ, сроки и условия хранения, транспортировка.

• овощехранилищах

• СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!