Карбоновые кислоты

урок химии в 10 классе по теме «Карбоновые кислоты».

Цели урока: познакомить учащихся с новым классом кислородосодержащих соединений – карбоновыми кислотами.

Задачи:

1) Обучающие: Дать понятие о карбоновых кислотах и их классификации. Рассмотреть основы международной и тривиальной номенклатур. Разобрать строение карбоксильной группы и спрогнозировать химические свойства карбоновых кислот. Применение карбоновых кислот.

2) Развивающие: развитие познавательных интересов, коммуникативных качеств, уверенности в своих силах.

3) Воспитательные: воспитывать культуру общения через работу в паре, воспитывать у учащихся внимание, инициативу, воспитание культуры умственного труда.

Оборудование и реактивы:  периодическая система, таблица растворимости, ряд активности металлов, растворы уксусной, соляной кислот, гидроксида натрия, карбоната магния, оксида меди (II), индикаторы (метилоранж, фенолфталеин, лакмус).

План урока:

1. Организационный момент. Психологический настрой.

2. Формулирование темы урока.

3. Формулирование целей и задач урока.

4. Изучение новой темы.

5. Закрепление изученного материала.

6. Домашнее задание.

7. Рефлексия занятия. Выводы по теме урока.

Ход урока:

1. Организационный момент.

«Всякое вещество – от самого простого до самого сложного – имеет три различные, но взаимосвязанные стороны – свойство, состав, строение». (В.М.Кедров).

Одной из ведущих идей науки химии является зависимость свойств веществ от их состава и строения, изучить и подтвердить которую нам сегодня предстоит.

1. Формулирование темы урока.

Сегодня мы с вами засолим капусту на зиму. Для этого нам необходимо капуста, морковь и соль. (солим капусту). Достаётся капуста квашеная. Через пол, и даже через год капуста не портиться почему? Что с ней происходит? Как вы думаете? Благодаря чему капуста не портиться длительное время?

Итак, тема урока: Карбоновые кислоты.

1. Целеполагание.

Определимся с целями на текущий урок.

1. Изучение новой темы.

Учащиеся выходят и заполняют таблицу: 1 столбик - водород, второй столбик пустой, в третьем записывают радикал, в четвертом название радикала. Во втором столбике учитель дописывает –СОО.

Учащиеся самостоятельно дают определение карбоновым кислотам, и сверяют с учебником.

Карбоновые кислоты – это органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько карбоксильных групп, соединённых с углеводородным радикалом или водородным атомом.

Карбоксильная группа (карбоксил) – это сложная функциональная группа, состоящая из карбонильной и гидроксильной групп.

Общая формула карбоновых кислот.

Номенклатура Получение карбоновых кислот.

1. Окисление альдегидов.

В промышленности: 2RCHO + O₂ → 2RCOOH

Лабораторные окислители: Ag₂O, Cu(OH)₂, KMnO₄, K₂Cr₂O₇ и др.

2. Окисление спиртов: RCH₂OH + O₂ → RCOOH + H₂O

3. Окисление углеводородов: 2C₄H₁₀ + 5O₂ → 4CH₃COOH + 2H₂O

4. Из солей (лабораторный способ): CH₃COONa_кр. + H₂SO_4(конц.) → CH₃COOH + NaHSO₄

Следующие вопросы, которые мы должны разобрать – это физические и химические свойства. С неорганическими кислотами вы уже знакомы. Давайте разберемся с физическими и химическими свойствами карбоновых кислоты. С некоторыми карбоновыми кислотами вы тоже встречались с быту.

По всему классу расклеены таблички с текстом, нужно выбрать те таблички, которые на ваш взгляд подходят для физических свойств карбоновых кислот, этот вопрос находит одна половина класса, вторая половина класса находит таблички химические свойства неорганических кислот.

Каждая группа встает и ищет свои таблички с текстом и наклеивает на доску. После того как они выполнят данное задание они садятся и записывают физические свойства в тетрадь. (Дети встают и расходятся по классу, выбирая таблички)

Химические свойства карбоновых кислот.

Ученический эксперимент.

Повторим правила техники безопасности при работе с кислотами.

При ожогах кислотами сначала хорошо промойте обожжённое место проточной водой, а затем раствором соды!

Работа в парах. Учащиеся выходят к демонстрационному столу и проводят эксперимент. Один ученик с органическими кислотами второй с неорганическими.

Карбоновые кислоты вступают во все ре­акции, характерные для неорганических кислот:

1) с металлами:

2) с основными оксидами:

3) с основаниями:

4) с солями:

5) взаимодействие со спиртами с образованием сложных эфиров:

Реакция взаимодействия кислот со спиртами называется реакцией этерификации.

Применение.

Применение муравьиной кислоты: для растирания в медицине.

Достаются баночки с солеными огурцами, помидорами.

Применение в консервировании.

Достается кекс.

Применение в кулинарии.

1. Закрепление изученного материала.

Тестовая работа

1 вариант

Из четырёх возможных вариантов ответов выберите один правильный ответ

1. Общая формула предельных одноосновных карбоновых кислот:

а) СnН₂n₊₁СООН; б) СnН₂nО₂; в) СnН₂n₊₁СОН; г) СnН₂n

2. Сколько карбоксильных групп содержится в молекулах дикарбоновых кислот? а) одна; б) две; в) три; г) четыре

3. Как называется карбоновая кислота следующего строения:

СН₃-СН₂-СН₂-СН-СООН

│

СН₃

а) 4-метилпентановая; б) 2-метилбутановая;

в) 2-метилпентановая; г) 4-метилбутановая

4. Какое из следующих веществ является предельной одноосновной кислотой?

а) Н₂С=СН-СООН; б) СН₃-СН₂-СООН;

в) Н₂С=СН-СН₂-СООН; г) СООН-СН₂-СООН

5. Органические соединения в молекулах которых содержится одна карбонильная группа, соединенная с углеводородным радикалом или атомом водорода называются:

а) карбоновые кислоты б) альдегиды    

в) сложные эфиры г) одноосновные предельные карбоновые кислоты

2 вариант

Из четырёх возможных вариантов ответов выберите один правильный ответ

1. Общая формула карбоновых кислот:

а) R(ОН)m; б) R-СООН; в) Сn(Н₂О)m; г) R-СОН

2. Сколько карбоксильных групп содержится в молекулах монокарбоновых кислот? а) одна; б) две; в) три; г) четыре

3. Как называется карбоновая кислота следующего строения:

СН₃-СН₂-СН-СН₂-СН-СООН

│ │

СН₃ СН₃

а) 2,4,-диметилгексановая ; б) 2,3-диметилпентановая;

в) 3,5-диметилгексановая; г) 2,3-диметилгептановая

4. Какое из следующих веществ являются непредельной одноосновной карбоновой кислотой?

а) НООС-(СН₂)₃-СООН; б) СН₃-СН₂-СН₂-СООН;

в) Н₂С=СН-СООН; г) НООС-(СН₂)₂-СООН

5. 3-метилбутановая кислота содержит атомов углерода:

а) 2 б) 3

в) 4 г) 5

Взаимопроверка тестовых работ в парах.

1. Рефлексия

Через пол, и даже через год капуста не портиться почему? Что с ней происходит? Как вы думаете? Благодаря чему капуста не портиться длительное время?

1. Домашнее задание.