Исследовательский проект

Исследовательский проект

Попкорн- польза или вред?

Почему стреляет и нас удивляет?

Выполнила: Курляк Даша 6 лет

Руководитель : Покацкая Татьяна Александровна

Исследовательский проект

«Почему попкорн стреляет и нас удивляет?»

Участник Курляк Даша 6 лет

Руководитель: Покацкая Татьяна Александровна

Образовательное учреждение МАОУ СОШ № 38 детский сад «Пчёлка»

Краткосрочный проект

Проблема исследования заключается в том, что множество людей, большинство из которых дети, употребляют воздушную кукурузу и даже не задумываются, есть ли польза в данном продукте.

Нами было выдвинуто две гипотезы:

1. «Предположим, что попкорн полезен, так как в кукурузе из которой его делают, содержится много витаминов и минералов»

2. «Наверное зёрна кукурузы взрываются и превращаются в попкорн, потому что внутри зёрнышек находятся какие-то маленькие бомбочки»

Цель работы

1. Узнать историю «воздушной кукурузы»

2. Определить, вреден или полезен данный продукт

3. Провести исследование, что произойдёт с зёрнами кукурузы и другими зёрнами при нагревании

Задачи работы

1. Выяснить подтвердятся гипотезы или нет

2. Узнать как готовить попкорн и какие есть рецепты.

Ход проведения

Первый этап работы заключался в поиске информации. Мы узнали историю происхождения попкорна. Выяснили, что попкорн от англ. «Pop» - хлоп, «corn» - кукуруза – это единственный вид зерна, который при нагревании лопается. Из кукурузы делают крупу, муку, крахмал, кукурузное масло. Из стеблей кукурузы делают бумагу и искусственный шёлк, из початков клей и линолеум.

Также мы узнали, что попкорн – это полноценный, сытный, натуральный зерновой продукт, источник энергии. В нём очень мало калорий, особенно если готовить его без масла. Попкорн очень сытный, он богат клетчаткой, которая, помогает работе всего организма, часто попкорн используют для похудания. В нём очень мало калорий, но очень много витаминов;

-Витамины группы В (больше всего витамина В4);

-Витамины А, Е, Н, К, С;

-Минералы (йод, железо, калий и т.д.);

-Калий регулирует водный баланс в организме

Клетчатка очень полезна для пищеварения кушать попкорн можно каждый день, и взрослым и детям, но только правильно приготовленный попкорн.

Наша гипотеза о пользе попкорна подтвердилась, полезен тот попкорн который приготовлен дома.

На втором этапе нами было проведено исследование, что же произойдёт с зёрнами кукурузы при нагревании.

Оказывается оболочка зерна кукурузы очень прочная и внутри него находится вода, при нагревании вода превращается в пар и разрывает зерно, а у других зерен оболочка не такая прочная. Мы решили это проверить, мы взяли зёрна пшеницы, семечки подсолнуха и кофе и положили на сковороду, зёрна поджарились, но никаких хлопков мы не услышали, зёрна не лопались.

Гипотеза о том, что зёрна кукурузы взрываются и превращаются в попкорн, потому что внутри находятся маленькие бомбочки, не подтвердилась, просто внутри зёрнышка находится вода.

Также мы нашли много рецептов приготовления попкорна.

Чтобы приготовить попкорн нужно положить кукурузу в холодильник на 20 мин. или на 2-3 часа. Взять сковороду или кастрюлю с толстым дном достать зёрна кукурузы, насыпать в сковородку тонким слоем, добавить масло, накрыть крышкой. Через 30-40 секунд послышатся хлопки, как только перестанут слышны хлопки попкорн готов. Посыпаем готовый попкорн сахаром, солью или специями. Накрываем крышкой и даём постоять пару минут. Пересыпаем в глубокую чашку или стаканчики. Для детей можно приготовить сладкую воздушную кукурузу с вареньем, сиропом, шоколадом или карамелью, кокосовой стружкой или ванилином.

В разных странах любят готовить попкорн не только сладкий. Например во Франции любят попкорн с морской солью, в Англии с мускатным орехом, в Америке с сыром, беконом и кусочками селёдки.

Презентация проекта.

Презентация сопровождается рассказом Даши о проведенной работе.

После проведения данного проекта, Даша узнала о полезных свойствах попкорна, о том как он появился, узнала как делать правильный и полезный попкорн.