Буклет "Мармелад. Польза или вред?"

Мармелад

польза или вред?

Мармелад – любимейшее лакомство большинства людей, напоминающее беззаботное и счастливое детство. Это прекрасное дополнение к легкому завтраку или дневному чаепитию. Прекрасно подходит к выпечке, черному бородинскому хлебу. Мармелад хорошо подходит для украшения других десертов – выпечки, тортов, суфле, пирожных, мороженого, кексов. Это самое лучшее лакомство для талии, которое позволяет одновременно сохранить фигуру и получить удовольствие.

Мармелад, по способу изготовления, можно классифицировать на:

• фруктово-ягодный, в виде мармеладных пластов,

• желейный, в виде мармеладных долек или фигурок,

• желейно-фруктовый,

• жевательный.

По способу формования он бывает:

• пластовый;

• формовой;

• резной

Желеобразующие компоненты мармелада обладают полезными и целебными свойствами:

агар-агар имеет свойство разбухать, поэтому снижает аппетит и в маленьких дозах может быть полезен для женщин на различных диетах;

-улучшает работу печени; стимулирует перистальтику кишечника;

-оказывает небольшое слабительное действие;

-улучшает пищеварение;

-восполняет недостаток йода в организме.

• желатин, который получают в результате переработки животных продуктов, улучшает состояние волос и ногтей, а также хрящевых тканей; снижает риск неврозов и стрессов; укрепляет связки и хрящи; успокаивает нервную систему; стимулирует умственную деятельность; борется с хронической усталостью.

• пектин обладает способностью понижать уровень содержания в крови холестерина, улучшает процесс обмена веществ в организме, способствует улучшению работы кишечника и улучшению кровоснабжения, способствует выведению вредных веществ: пестицидов, является натуральным сорбентом, по действию сравнимым с активированным углем.

Фруктово-ягодная основа мармелада богата витамином С, он укрепляет иммунитет. Регулярное употребление мармелада поможет побороть усталость и плохое настроение.

Съешь мармеладку – настроение будет в порядке!

В составе моего домашнего мармелада нет сахара, сахарозаменителей, искусственных подсластителей, других химических и синтетических компонентов, что делает продукт не только вкусным, но и полезным как для взрослых, так и для малышей.

Клубнично-банановый мармелад на основе агар-агара

Ингредиенты:

- ягоды клубники 250 гр.,

- банан 100 гр.,

- вода 100 мл.,

- агар-агар 10 гр.

Приготовление:
1. Размораживаем ягоды (при необходимости).
2. Заливаем агар-агар холодной очищенной водой и оставляем на 1 час.
3. Ягоды и банан перебиваем блендером в пюре, добавляя холодную очищенную воду.
4. Добавляем в ягодно-фруктовое пюре агар-агар, тщательно перемешиваем.
5. Нагреваем смесь до закипания и снимаем с огня.
6. Размешиваем и оставляем остыть (на 5 минут).
8. Разливаем по формочкам и ставим в холодильник до полного застывания (20 минут).
9. Вынимаем из холодильника и достаем аккуратно из формочек.

Тыквенно-апельсиновый мармелад на основе агар-агара

Ингредиенты:

- тыквенный сок 150 мл.,

- апельсиновый сок 150 мл.,

- агар-агар 10 гр.

Приготовление:
1. Выжимаем из свежих апельсинов сок.

2. Процеживаем полученный сок с помощью сито.

3. Смешиваем апельсиновый сок с тыквенным.
4. Добавляем в апельсиново-тыквенную смесь агар-агар, тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут.
5. Нагреваем смесь до закипания и снимаем с огня.
6. Размешиваем и оставляем остыть (на 5 минут).
8. Разливаем по формочкам и ставим в холодильник до полного застывания (20 минут).
9. Вынимаем из холодильника и достаем аккуратно из формочек.