Бисквитный торт

Творческий проект:
“Полезный бисквитный торт,,

Подготовила:Шахгельдян Кристина

Учитель:Салахова Елена Исламовна

Содержание

• Цель и задачи проекта

• Основные параметры

• История происхождения торта

• Выбор торта

• Ингредиенты

• Приготовление теста

• Приготовление крема и глазури

• Самооценка

Цель и задачи проекта

Цель работы: научиться выпекать и украшать торт, отличающийся своей неповторимостью и оригинальностью.

• Задачи:

•  

• Познакомиться с историей возникновения тортов.

• Освоить технологию изготовления торта.

• Развивать эстетический и художественный вкус, творческие способности, фантазию и наблюдательность.

• Воспитывать интерес к самостоятельному творчеству.

• Оценить проделанную работу.

Основные параметры Торт должен быть:

1)Вкусным

2)Полезным

3)Красивым

4) Из экологически чистых продуктов . 5)Быстрого приготовления. 6)Простая технология приготовления. 7)Оригинальным.

История происхождения торта

Сегодня нельзя с уверенностью сказать, где и кто изобрел торт. Некоторые историки в области кулинарии склоняются к выводу, что первый прототип торта зародился в Италии.

Другие же придерживаются иной теории, считая, что первый торт появился на Востоке. Древние кулинары самой загадочной части света готовили десерты с использованием молока, меда и кунжута. Да и по форме они напоминали те торты, которые мы привыкли видеть на наших столах.

В Лондоне появились первые многоярусные торты.

Каково бы не было мнение о происхождении первых тортов, нельзя не согласиться с тем утверждением, что законодателем моды в мире десерта является Франция. Именно там, в маленьких кофейнях и кафе, появившись однажды, торт завоевал весь мир. Именно французские кулинары и кондитеры на протяжении многих веков диктовали тенденции в сервировке и украшении этого сладкого шедевра.

Выбор торта

-Наполеон.

-Бисквитный.

-Итальянский

Но я остановилась на бисквитном торте, т.к. его намного проще готовить, и на приготовление уйдет не так много времени.

Ингредиенты

Для теста:

сахар — 1 стакан;

яйца — 3 шт.;

пищевая сода — 1 ч. ложка;

Мука кукурузная — 1 стакан;

Мед-1/3 стакана 

Ванилин-1 ч/л

Для крема:

Мед-1/4 стакана

Белок-2 шт.

 Масло -75 гр

Варенье-5 ст./л

Для глазури:

Шоколад-1 плитка. 

Приготовление торта.

1.Отделить белки от желтков. В миску с отделенными желтками добавить пол стакана сахара и перемешать венчиком. А в миску с белком добавить оставшийся сахар и взбить до густой пены миксером. В полученную массу добавить муку, ванилин и мед. Отправить наш торт запекаться на 20-25 мин. При t 180-200 градусов.

2. Для приготовления крема стоит взбить белки и добавить в эту миску мед и варенье. В другой миске взбить масло. Добавить в миску с маслом белки и снова взбить миксером.

3.Смазать полученные коржи кремом и украсить глазурью и диетическим шоколадом.

Самооценка

Изделие готово и я довольная своей работой. При выполнении работы я получила новые навыки: по приготовлению торта, по выполнению  проектной работы. Задуманный мною проект выполнен. Я считаю, что мой торт получился очень вкусным,а самое главное полезным, т.к. вместо обычной пшеничной муки я использовала кукурузную. Для глазури я взяла диетический шоколад с высоким содержанием какао.
Мне понравилось выполнять творческую работу, потому что я узнала много нового.