10 класс Химия Урок №2

Урок 29 10 класс 8.04.2020

Тема: Амины и аминокислоты

Ход урока:

1. Освоить параграфы 36, 37

2. Дорогие ребята, сегодня вы должны изучить аминокислоты и их свойствами.

3. Откройте тетради и запишите:

8 апреля

Домашняя работа

Амины и аминокислоты

Сделайте краткий конспект!

Амины - органические производные аммиака, в молекулах которого один, два или все три атома водорода замещены органическими радикалами.

По числу радикалов амины делятся на первичные, вторичные и третичные.

По типу простейших радикалов амины делятся на предельные, непредельные и ароматические:

Среди азотсодержащих органических веществ имеются соединения с двойственной функцией. Особенно важными из них являются аминокислоты.

Аминокислоты - органические вещества, в молекулах которых содержатся две функциональные группы: аминогруппа и карбоксильная группа.

Общая формула молекул аминокислот - NH2—R—COOH, где R - двухвалентный радикал. В твердом состоянии и частично в растворах аминокислоты представляют собой "внутренние соли", то есть состоят из биполярных ионов +NH3—R—COO-, образующихся при обратимом переносе протона (H+) от карбоксильной группы к аминогруппе, например:

Общая формула предельных аминокислот с одной карбоксильной и одной аминогруппой - C_nH_2n+1NO₂

Химические свойства

1. Горение:

4NH₂CH₂COOH + 13O₂   8CO₂ + 10H₂O + 2N₂

1. Взаимодействие с водой:

NH₂CH₂COOH + H₂O   ⁺NH₃CH₂COOH + OH^-
Аминокислоты - амфотерные органические вещества. В водных растворах большинства аминокислот среда слабокислотная.

1. Реакции с растворами щелочей:

NH₂CH₂COOH + NaOH   NH₂CH₂COO—Na⁺ + H₂O (NH₂CH₂COONa -аминоацетат натрия)

1. Реакции с растворами кислот:

2NH₂CH₂COOH + H₂SO₄   (NH₃CH₂COOH)₂SO₄ (сульфат глициния)

Группа —CO—NH— называется амидной группой, а образующиеся полимеры - полиамидами.

Полиамиды  -аминокислот называются пептидами. В зависимости от числа остатков аминокислот различают дипептиды, трипептиды, полипептиды. В таких соединениях группы —CO—NH— называют пептидными группами, а связь C—N - пептидной связью.

К полипептидам относятся белки. В их молекулах присутствуют остатки не одной, а нескольких аминокислот. При гидролизе белков (в кислотной среде или под действием ферментов) образуется смесь аминокислот.

Получение  -аминокислот.

1. Из карбоновых кислот:

CH₃—CH₂—COOH + Cl₂   CH₃—CHCl—COOH + HCl
CH₃—CHCl—COOH + 3NH₃   CH₃—CH(NH₂)—COONH₄ + NH₄Cl
CH₃—CH(NH₂)—COONH₄ + HCl   CH₃—CH(NH₂)—COOH + NH₄Cl

4. Домашняя работа

Для закрепления внимательно изучите 36 и 37 параграф, ответить письменно в тетрадях на вопросы стр.177 в.1,4